ささみと牛蒡のヨーグルトサラダ

材料

(1人分) (g)
ささみ 20
ヨーグルト 20
牛蒡 30
三つ葉 10
人参 5
げんた醤油 6

作り方

  1. ささみにヨーグルトをつけて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで1分加熱する。少し冷ましてささみをきれいに取り出して(ヨーグルトの液は残す)、手で細く裂く。
  2. 牛蒡はささがきにしてさっとゆでる。三つ葉は2㎝の長さに切る。
    人参は千切りにして三つ葉と一緒にさっとゆでる。
  3. ボウルにヨーグルトの液10gとBを混ぜてレッシングを作り、ささみと野菜を入れてざっくり混ぜ器に盛り付ける。

びわこ腎臓病食研究会レシピ

(栄養成分参考値)エネルギー63kcal たんぱく質6.1g 脂質0.8g カリウム304mg リン109mg 食塩相当量0.4g

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