セミナー・調理教室
第76回びわこ腎臓病食研究会 調理教室
2024年5月19日に第76回のCKD教室を開催いたしました。
午前：栄養士より「減塩の必要性と仕方」について講義をおこない、その後調理を行ないました。
午後：栄養相談、交流会を行ないました。
調理メニューは でんぷん米、から揚げと野菜の甘酢丼、千切り野菜のおかかサラダ、ハッシュドポテト、マンゴープリン、でんぷんクッキー でした。
・新しい方２組とリピーターで、基本の「減塩の必要性と仕方」を説明し、調理実習で、調味料（塩、しょう油）の使い方を実践していただいた。
・エネルギー不足の予防にと、揚げ物や、芋の簡単で美味しいメニューや、デザートの紹介を取り入れた内容は、好評だった。
・栄養相談は、グラフ化しての現状の説明で、ご自身の把握ができて喜ばれた。
・交流会では、患者同士の交流の中で参考になることが多く、緊張もほぐれて笑顔で帰られた
次回は7月28日です。今後の予定についてはスケジュールをご確認下さい。