ささみと牛蒡のヨーグルトサラダ
材料
| （１人分） | （g） |
|---|---|
| ささみ | 20 |
| ヨーグルト | 20 |
| 牛蒡 | 30 |
| 三つ葉 | 10 |
| 人参 | 5 |
| げんた醤油 | 6 |
作り方
- ささみにヨーグルトをつけて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ６００ｗで1分加熱する。少し冷ましてささみをきれいに取り出して（ヨーグルトの液は残す）、手で細く裂く。
- 牛蒡はささがきにしてさっとゆでる。三つ葉は2㎝の長さに切る。
人参は千切りにして三つ葉と一緒にさっとゆでる。 - ボウルにヨーグルトの液10gとBを混ぜてレッシングを作り、ささみと野菜を入れてざっくり混ぜ器に盛り付ける。
びわこ腎臓病食研究会レシピ