セミナー・調理教室
びわこ腎臓病食研究会の勉強会
場所：滋賀県 能登川コミュニティセンター
日時：2024年1月21日（日）、3月17日（日）
お申込みは 管理栄養士 中村恵さんへ
電話 090 6964 1120
セミナーの様子
8月24日、9月10日で約10名の方にご参加いただきました。メニューは「なすとひき肉の夏カレー」「グリーンボールの生姜ドレッシングサラダ」「梨」「メロンパン風クッキー」「紅茶」でした。お昼休憩をはさんで、午後からは栄養士より『リンについて』お話させていただき、個別栄養相談、交流会を行いました。参加者はほぼリピーターでコロナ以前の雰囲気が戻ってきました。患者同士や、個々の現状を把握したスタッフ栄養士との交流が出来参加者全員がしっかり話すことができました。アンケートでも調理・栄養相談・栄養士の話・交流会と全てが参加する楽しみになっているとの回答をいただけました。料理では 夏カレーは簡単で美味しく、低たんぱくのカレールウがあることで気軽に作れた。サラサラのドレッシングにでんぷん米用もち粉を入れることでジュレのようになり、野菜に絡んで最後までおいしく食べられました。（2023.09.14）
